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本文目录

1. 闽南酸菜炒肉做法
2. 酸菜炒猪肉的炒瘦炒瘦家常做法
3. 北方炒酸菜家常做法

闽南酸菜炒肉做法

用料 ：酸菜，猪肉，肉的肉盐，做法做法豆粉 ，大全大全鸡蛋，家常家常料酒，窍门泡椒，酸菜酸菜姜蒜片 ，猪油

1、将酸菜用水清洗一下控干水分 ，然后切成细丝备用 。

2、将猪肉切成丝
，加入适量盐
、豆粉
、鸡蛋清
 、料酒抓匀码味 。

3、锅烧热加入适量菜油，将肉丝下锅滑散，待肉丝变白以后捞起 。

4、锅内加入适量猪油
，将酸菜下锅煸炒，加入几颗泡椒 、姜片，蒜片，炒香以后下入肉丝炒匀起锅装盘 。

酸菜炒猪肉的家常做法

1、主料：酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g。

2、调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个
、姜2片、葱1段、盐1茶匙 、生抽1/2茶匙。

3、五花肉切薄片，洋葱切细丝
 ，葱、姜切丝
，待用 。

4、锅里放入适量的熟猪油，待油热后 ，放入花椒粉 ，八角 
，干辣椒爆香。

5 、再放入五花肉，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味
 ，再放入酸菜丝翻炒。

6、生抽，盐调味，加少量的水 ，转小火，盖锅焖1分钟，即可出锅。

北方炒酸菜家常做法

1/7准备食材，酸菜300g，蒜苗2根 ，蒜2掰，小辣椒2个。

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2/7酸菜洗干净,切成细丝 ，放入清水中浸泡3个小时 ，去除一些酸味和咸味。

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3/7蒜苗切小段，蒜切片，小辣椒切碎
。

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4/7锅中放入油烧热,小辣椒和蒜粒爆香，再加入蒜苗。

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5/7放入酸菜翻炒,加适量白糖烹入米酒翻炒,出锅前加适量味精调味
。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。